2.养颜美容：鸭肉及药材中的多种营养成分，如胶原蛋白、维生素等，有助于改善皮肤状态，促进皮肤新陈代谢，从而达到养颜美容的效果。
3.健脾暖胃：山药、茯苓等药材的加入，使得青鸭羹具有温暖脾胃、促进消化和吸收的作用，比较脾胃虚弱、消化不良的人群作为日常食疗。
4.滋阴润燥：青鸭羹中加入的熟地黄、枸杞等药材，具有显著的滋阴润燥功效，能够缓解口干咽燥、久咳不止等症状，特别适合在干燥季节或体内燥热时食用。
5.清热降火：鸭肉性凉，能清泻体内的热邪。当外感热邪或者体内有火，出现发热、咽喉肿痛、烦躁不安等情况时，食用青鸭羹可以帮助降低体内的火气，调节身体阴阳平衡，缓解热邪带来的诸多不适。 注意事项 适宜人群 适宜于脾胃虚弱、消化不良、水肿、体内燥热、免疫力低下等人群食用。 禁忌人群 患有皮肤病、过敏性哮喘者，以及平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热、虚火过旺、外感时邪所致感冒、发热咽喉疼痛、腹泻初愈、痰火较重者，不宜食用青鸭羹。 不宜同食 鸡蛋、鳖肉、黑木耳
鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会损伤人体元气。鸭肉与鳖肉同食会令人阳盛阴虚，水肿腹泻。鸭肉与黑木耳同食会引起肠胃不适，导致腹痛腹泻。 食用方法 炖煮后食用 将青头鸭宰杀后，煺毛、去内脏，洗净备用。将赤小豆、草果、枸杞子等药材淘洗干净，填入青头鸭腹部。将鸭放入炖锅中，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后，加食盐、葱调味即成。
