每年到了冬天的时候，各个地方都会非常流行火锅吃法，人们会把各种各样的肉类和蔬菜放在火锅里面煮来吃，冬天吃火锅具有很好的驱寒功效，吃完火锅后身体热疼疼的，整个人会感觉到很舒服，相比之下，夏天是比较不适合吃火锅的，因为夏天吃太多火锅很容易上火，那么夏天吃什么火锅会比较好一些呢？
一、夏天吃什么火锅好？
最好的火锅汤底就是清汤，也就是白水里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。而且很多红油锅底在室温下是凝固状态的，这说明一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。
如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。
二、吃火锅的顺序
先素后肉，一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。
最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类，这样可以避免吃进太多的脂肪，有利地控制总热量。如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
